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红薯淀粉有什么用呢

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生活当中很多食物都离不开淀粉,然而淀粉,也是由不同的食物作为主料的,有红薯淀粉,土豆淀粉,当然不同的淀粉不仅仅味道不同所发挥的作用也不同,红薯淀粉作为最常见的一种食物,主要是呈糊状,里面还有了非常丰富的维生素C,那么您知道红薯淀粉有什么作用呢。

红薯淀粉有什么用呢

红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能起着十分重要的作用。红薯淀粉中的钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。红薯经过蒸煮后,部分淀粉发生变化,与生食相比可增加 40%左右的食物纤维。多种不溶于水纤维的增加,可有效刺激肠道,促进排便。人们在切红薯时会发现,从皮下会渗出一种白色液体。这种白色液体中的紫茉莉甙,具有缓下作用。食物纤维与紫茉莉甙的作用相加,使得红薯的通便作用具有不急不缓的良好效果。

(一)红薯食用加工的利用:水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。

(二)红薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后,生物柴油的研发全部转向红薯淀粉。这一版块市场潜力巨大。

(三)红薯淀粉工业加工的利用:食品包装纸(袋)、服装布料、天然无铅布料等。

(四)红薯淀粉医药加工的利用。西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉(提取胡萝卜素、代血糖浆)、食用色素等。

(五)绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。

   以上就是红薯淀粉有什么用做出的详细解答,红薯淀粉是非常健康有营养的绿色食品,它可以做成各种各样的糕点,同时我们在做一些油炸食物的时候,外面也可以,加上1些红薯淀粉可以起到去油腻的作用,淀粉当中还含有了一些氨基酸可以促进大脑的发育。

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